Спиртовые дрожжи

Среди ингредиентов, необходимых для получения самогона в домашних условиях, – сухие (спиртовые) дрожжи. Продукт добавляют в сусло для приготовления браги. Такие дрожжи созданы специально для приготовления домашних алкогольных напитков. Они повышают крепость браги и не выделяют запаха. Важно добавлять их в сусло, температура которого не превышает +28 °С, в горячей среде они теряют свои свойства.

Как использовать продукт

Спиртовые дрожжи добавляют в емкость с суслом, после чего крышку бака герметично закрывают и устанавливают гидрозатвор, выпускающий углекислый газ и не впускающий внутрь кислород. В течение 4–5 дней дрожжи перерабатывают сахар в спирт, в результате чего получается сахарная брага. Понять, что брага готова, можно по ряду признаков, таких как горьковатый вкус (который говорит о том, что весь сахар перешел в алкоголь), отсутствие пены (когда нет характерного шипения), прозрачность и наличие осадка на дне. Далее нужно удалить остатки дрожжей, имеющих неприятный вкус и запах. Это делается для осветления браги. В качестве осветлителя применяют бетонит – недорогой материал в виде белой глины, измельченной в порошок. На 10 л жидкости добавляют 1 ложку порошка, и через 24 часа все остаточные продукты брожения выпадают на дно в виде осадка.

Отличие от других видов продукта

Сухие (спиртовые) дрожжи отличаются:

• уменьшенным сроком брожения – 4–5 дней. При соблюдении определенных условий брагу из них можно получить за 48 часов. Для сравнения: хлебопекарные, пивные и винные дрожжи бродят от 7 до 60 дней;

• способностью выдерживать до 20 % спирта в браге. Хлебопекарные и пивные дрожжи погибают из-за токсичности этанола в жидкости с содержанием 12–14 % спирта, винные – около 15 %;

• высоким уровнем сбраживания сахаров. Благодаря этому в готовом продукте практически полностью отсутствует сахар, способный повлиять на вкус напитка;

• большим выходом готовой продукции;

• хорошей органолептикой и высокой чистотой получаемого напитка.

Наше предложение

Купить спиртовые дрожжи по выгодной цене в Москве вы можете, обратившись в наш магазин. Мы предлагаем высококачественную продукцию, необходимую для приготовления алкогольных напитков в домашних условиях. В нашем каталоге – широкий выбор оборудования и ингредиентов для самогоноварения и виноделия от проверенных поставщиков. По всем вопросам, связанным с оформлением заказа или использованием предлагаемых товаров, обращайтесь к нашим менеджерам по указанным на сайте телефону или электронной почте.