Оборудование и ингредиенты для пивоварения и виноделия
Б. Почтовая, 36 Подробнее
Корзина
  • Концентрат ячменного солода Петр Колосовъ светлый неохмелённый 4 кг

Концентрат ячменного солода Петр Колосовъ светлый неохмелённый 4 кг

  • 890 RUB



В наличии

Состав: Вода питьевая, солод светлый пивоваренный ячменный


Способ применения в крафтовом пивоварении и для домашнего охмеления:

Развести содержимое упаковки питьевой водой по объему ёмкости для варки. Если используются дополнительные сорта в крафтовом пивоварении, помолотый солод предварительно залить водой температурой 80 градусов и оставить на 30 минут, профильтровать сусло, добавить в емкость для варки.  Варить 60 минут, закладки хмеля делать по своему усмотрению (рекомендовано обязательная закладка хмеля для горечи - через 5-10 мин после закипания и за 5-10 мин. до окончания варки - закладка ароматического хмеля). Для улучшения результата удобно пользоваться мешками для варки хмеля. Охладить сусло (ёмкость можно поставить в ванну с холодной водой или использовать специализированный чиллер). В стерильную емкость для брожения вылить сусло, довести питьевой водой до объема 20-25 литра. Проверить температуру - не должна превышать 28 градусов. Внести дрожжи, равномерно распределив их по поверхности сусла, не перемешивать. Закрыть герметично ёмкость для брожения, установить гидрозатвор. Оставить до полного окончания брожения. Убрать гидрозатвор и перелить по стерильным бутылкам с добавлением декстрозы или сахара в объеме 8-10 гр на 1 литр пива. Оставить на карбонизации на 3-4 недели при температуре не ниже 23-25 градусов. Перед употреблением охлаждать 2-5 дней при температуре 2-3 градуса.

1 упаковка  солодового ячменного экстракта рассчитана на приготовление 20-23 литров пива. Приготовить ёмкость, в которой сусло будет вариться (мин. 5 л, оптимально - 10 л.)

Способ применения для увеличения плотности и улучшения вкуса охмеленных сортов пива в экстрактивном пивоварении:

1 упаковка ячменного солодового экстракта (3 л.) рассчитана на 2 варки пива совместно с охмеленными экстрактами, рассчитанными на приготовление на 20-23 литра других производителей. Подходит для светлых и янтарных сортов пива. Вносится непосредственно в емкость для брожения в объеме 1,5-2 литра совместно с 1 банкой охмеленного экстракта. Можно для улучшения разведения использовать кипяток в объеме 1-2 литра. Дополнительных сахаров (декстрозы) не вносится. Объемом питьевой воды довести до 20-25 литров сусла. Проверить температуру (не выше 28 градусов). Внести дрожжи, равномерно распределив их по поверхности сусла, не перемешивать. Закрыть герметично емкость для брожения, установить гидрозатвор. Оставить до полного окончания брожения. Убрать гидрозатвор и перелить по стерильным бутылкам с добавлением декстрозы или сахара в объеме 8-10 гр. на 1 литр пива. Оставить на карбонизации на 3-4 недели при температуре не ниже 23-25 градусов. Перед употреблением охлаждать 2-5 дней при температуре 2-3 градуса.


Способ применения для приготовления виски:

В ёмкость для брожения вносится 1 упаковка солодового ячменного концентрата, 18 литров воды (из них можно использовать 1,5-2 литра в кипятке для лучшего разведения солода), тщательно перемешивается, добавляются дрожжи для виски. Герметично закрываем емкость для брожения, устанавливаем гидрозатвор. Необходимо дождаться окончания брожения. Перегоняем, настаиваем на дубовой щепе или в дубовой бочке 3-4 недели, фильтруем, даем отдохнуть не меньше 1 недели.

1 упаковка солодового ячменного концентрата рассчитана на приготовление 1,8-2,4 л. виски. Расчет указан при использовании исключительно солодового экстракта без добавления сахара. Количество конечного продукта можно увеличить путем внесения сахара в емкость для брожения. 

Рекомендуемые товары

Емкость для брожения сусла

Емкость для брожения сусла

Емкость для брожения Емкость из высококачественного пищевого полипропилена объемом 30 литров...

Глюкоза пищевая (декстроза) Roqette (Франция) 1кг.

Глюкоза пищевая (декстроза) Roqette (Франция) 1кг.

В домашнем пивоварении применяется для повышения содержания сахаров в сусле и для карбонизации. Г..

Дрожжи верхового брожения "Safale S-04" 11,5 гр. Fermentis (Франция)

Дрожжи верхового брожения "Safale S-04" 11,5 гр. Fermentis (Франция)

Английские элевые дрожжи верхового брожения Safale S-04 11,5 гр Fermentis (Франция) отобраны благ..

Дрожжи  верхового брожения "Safbrew S-33" 11,5 гр. Fermentis (Франция)

Дрожжи верхового брожения "Safbrew S-33" 11,5 гр. Fermentis (Франция)

Дрожжи с нейтральным ароматическим профилем. Низкая сбраживающая способность позволяет варит..

Дрожжи верхового брожения "Safale US-05" 11,5 гр. Fermentis (Франция)

Дрожжи верхового брожения "Safale US-05" 11,5 гр. Fermentis (Франция)

  Американские элевые дрожжи позволяют производить хорошо сбалансированное пиво с низким..

Дрожжи сухие активные  Coobra Whisky 72гр

Дрожжи сухие активные Coobra Whisky 72гр

Дрожжи Coobra Whisky те самые дрожжи, которые используются в шотландских винокурнях для производства..

Дубовая щепа-сегменты "Кубики" средней обжарки 100 гр.

Дубовая щепа-сегменты "Кубики" средней обжарки 100 гр.

Применяется для имитации выдержки в бочке крепких напитков и пива.Придает напиткам приятный ванильно..

Дубовая щепа-сегменты "Кубики" сильной обжарки 100 гр.

Дубовая щепа-сегменты "Кубики" сильной обжарки 100 гр.

Применяется для имитации выдержки в бочке крепких напитков и пива.Придает напиткам приятный ванильно..

Теги: экстракты

О нашем магазине

Режим работы магазина: с 10-00 до 18-00 с понедельника по пятницу, с 11-00 до 16-00 в субботу. Воскресенье-выходной.

ВНИМАНИЕ! Перед приездом уточните наличие товара по телефону.

Наши контакты

Будьте в курсе наших акций, подпишитесь на рассылку:

г. Москва, ул. Большая Почтовая, 36.
+7(985) 977-78-76 (заказать звонок)
dlyapivovara@yandex.ru
ИП Гуренович А.А. ИНН: 183312163088
Сделано в Tools4Shop.pro. Дизайн Roman Kamin
Интернет магазин ДЛЯ ПИВОВАРА © 2017