Цилиндроконический танк предназначен для приготовления пива в домашних условиях, а именно: для брожения, созревания и дображивания продукта, его карбонизации. В чистый танк заливается заранее подготовленное, прокипяченное и охлажденное сусло с введенными в него дрожжами. Крышка цкт плотно закрывается что препятствует доступу кислорода в ёмкость во время процесса брожения а избыток образующегося газа удаляется через гидрозатвор. Риск заражения сведен к минимуму так как нет необходимости переливать продукт после окончания брожения а для удаления дрожжевого осадка (декантирования) достаточно открыть нижний кран и слить его.

Цкт идеально подходит для карбонизации готового продукта. После декантирования напиток оставляют в танке для созревания и дображивания. На данном этапе пиво насыщается углекислым газом естественным путем, приобретая так называемую естественную газацию.  Готовый напиток без осадка разливают по бутылкам через второй кран, расположенный выше – на коническом спуске емкости. Это исключает попадание осадка в готовый продукт.

Цилиндроконический танк – это универсальная бродильная емкость, в которой можно не только готовить пиво, но и выдерживать брагу под последующий перегон. Дрожжевой осадок при этом легко удаляется через нижний кран, а полезное сырье сливается сразу в перегонный куб. Также ЦКТ будет эффективным при приготовлении больших объемов домашнего кваса, бражных соков и вин.