Оборудование и ингредиенты для пивоварения и виноделия
Б. Почтовая, 36 Подробнее
Корзина

Солодовые экстракты и концентраты сусла

Пивной экстракт Coopers "Draught" 1,7 кг

Пивной экстракт Coopers "Draught" 1,7 кг

Пиво, жето-золотистого цвета, с четко уловимыми нотками цветов и ароматом солода, имеет легкую го..

Глюкоза пищевая (Декстрозы моногидрат) мешок 25 кг.

Глюкоза пищевая (Декстрозы моногидрат) мешок 25 кг.

В домашнем пивоварении применяется для повышения содержания сахоров в сусле и для карбонизации. Г..

Квасное сусло стеклянная банка 650 грамм

Квасное сусло стеклянная банка 650 грамм

Высококачественное натуральное квасное сусло приготовленное из ячменного и ржаного солода по совр..

Солодовый экстракт Пётр Колосовъ "Пшеничное Пиво" охмеленный 4 кг

Солодовый экстракт Пётр Колосовъ "Пшеничное Пиво" охмеленный 4 кг

Состав: Вода питьевая, солод светлый пшеничный пивоваренный, солод светлый ячменный пивоваренны..

Солодовый экстракт Mangrove Jack's Traditional Series "Crossman's Gold Lager" 1,8 кг (Новая Зеландия)

Солодовый экстракт Mangrove Jack's Traditional Series "Crossman's Gold Lager" 1,8 кг (Новая Зеландия)

Солодовый экстракт Mangrove Jack's Crossman's Gold Lager позволяет получить пиво насыщенного соломен..

Пивной экстракт Coopers "Dark Ale" 1,7 кг

Пивной экстракт Coopers "Dark Ale" 1,7 кг

Пиво, цвета красного дерева с кремовой пеной. Преобладает жаренный солодовый аромат с оттенком шок..

Солодовый экстракт Пётр Колосовъ "Тёмное Пиво" охмеленный 4 кг

Солодовый экстракт Пётр Колосовъ "Тёмное Пиво" охмеленный 4 кг

Состав: Вода питьевая, солод светлый пивоваренный ячменный, солод пивоваренный ячменный темный,..

Солодовый экстракт Mangrove Jack's Traditional Series "Dubbel" 1,7 кг (Новая Зеландия)

Солодовый экстракт Mangrove Jack's Traditional Series "Dubbel" 1,7 кг (Новая Зеландия)

Пиво приготовленное из солодового экстракта Mangrove Jack's Dubbel обладает богатым, насыщенным вку..

Концентрат ржаного солода канистра 14 кг.

Концентрат ржаного солода канистра 14 кг.

Концентрат ржаного солода, или как его еще называют, ржаное сусло обладает вкусом и ароматом ржаного..

Пивной экстракт Coopers "Stout" 1,7 кг

Пивной экстракт Coopers "Stout" 1,7 кг

Классический Английский Стаут. Пивной экстракт coopers stout - пиво темно-коричневого цвета со ст..

Солодовый экстракт Пётр Колосовъ "Виски" 4 кг

Солодовый экстракт Пётр Колосовъ "Виски" 4 кг

Солодовый экстракт для приготовления виски в домашних условиях.Состав: Ячменный солод, ячм..

Пивной экстракт Coopers "Australian Pale Ale" 1,7 кг

Пивной экстракт Coopers "Australian Pale Ale" 1,7 кг

Это настоящий Автралийский светлый эль. Пиво с насыщенным ароматом, свежй горчинкой и фруктово-цве..

Солодовый экстракт Петр Колосовъ "Пшеничный самогон" 4 кг

Солодовый экстракт Петр Колосовъ "Пшеничный самогон" 4 кг

Солодовый экстракт для приготовления Пшеничного самогона в домашних условиях.Состав: Пшеничный солод..

Солодовый экстракт Mangrove Jack's Traditional Series "Lucid Pilsner" 1.8 кг (Новая Зеландия)

Солодовый экстракт Mangrove Jack's Traditional Series "Lucid Pilsner" 1.8 кг (Новая Зеландия)

Солодовый экстракт Mangrove Jack's Lucid Pilsner – золотистое пиво с белой пенной шапкой. Обладает ..

Пивной экстракт Coopers "Canadian Blonde" 1,7 кг

Пивной экстракт Coopers "Canadian Blonde" 1,7 кг

Пиво светло-соломенного цвета. Имеет приятный солодовый аромат с оттенком пряного хмель, чист..

Показано с 16 по 30 из 84 (всего 6 страниц)

 

Солодовый концентрат, или как его еще называют – концентрат сусла, представляет собой сгущённое сусло, приготовленное из различных сортов солода.

Бывают следующие виды солодового экстракта:

Ячменный экстракт

Пшеничный экстракт

Ржаной экстракт

Технология приготовления для всех экстрактов сусла примерно одинаковая и заключается в следующем: Дробленый солод смешивается с горячей водой и выдерживается пока крахмал в солоде не превратится в сахар под действием ферментов солода. После этого жидкое сусло отфильтровывается от зерна. Далее сусло кипятится и, если необходимо, охмеляется. Когда сусло сварилось, из него выпаривают воду в специальных вакуумных установках при температуре всего 50 град. цельс. Благодаря такой бережной обработке солодовое сусло сохраняет все полезные свойства.

Концентрат солодового сусла может быть, как не охмеленный, так и с добавлением хмеля. Охмеленный концентрат применяется для приготовления пива. 

Солодовый концентрат нашел свое применение в следующих сферах:

Как основной ингредиент в домашнем пивоварении 

Приготовление крепких напитков (зернового самогона и виски)

Производство кваса

Добавка при производстве хлеба

Экстракт солода бывает светлый и темный. Светлый экстракт подходит для приготовления светлых сортов пива и самогона. Темный – применяется для производства пива и хлеба.

Солодовые экстракты – это ценный продукт применяемый в широком спектре областей пищевой промышленности включая и домашнее пивоварение.


О нашем магазине

Режим работы магазина: с 10-00 до 18-00 с понедельника по пятницу, с 11-00 до 16-00 в субботу. Воскресенье-выходной.

ВНИМАНИЕ! Перед приездом уточните наличие товара по телефону.

Наши контакты

Будьте в курсе наших акций, подпишитесь на рассылку:

г. Москва, ул. Большая Почтовая, 36.
+7(985) 977-78-76 (заказать звонок)
dlyapivovara@yandex.ru
ИП Гуренович А.А. ИНН: 183312163088
Сделано в Tools4Shop.pro. Дизайн Roman Kamin
Интернет магазин ДЛЯ ПИВОВАРА © 2017