Пивной экстракт Coopers "86 Days Pilsner" 1,7 кг
Thomas Cooper's 86 Days Pilsner это пиво посвящённое морскому путешествию Томаса Купера из Англии..
Пивной экстракт Coopers "Golden Crown Lager" 1,7 кг
В 1968 году компания Cooper's выпустила свой первый лагер под названием "Золотая корона" Экс..
Пивной экстракт Coopers "Bootmaker Pale Ale" 1,7 кг
Пивной экстракт Cooper's Bootmaker Pale Ale обладает богатым янтарным цветом, с солодовым вкусом и..
Пивной экстракт Coopers "Brew A IPA" 1,7 кг
Насыщенный напиток с глубоким янтарным, красноватым оттенком. Нотки тропических фруктов, цитрусов,..
Пивной экстракт Cooper's "Preacher's Hefe Wheat" 1,7 кг
Пивной экстракт Cooper's Preachear's Hefe Wheat это пшеничное пиво в бельгийском стиле. Имеет тума..
Пивной экстракт Cooper's "Innkeeper's Daughter Sparkling Ale" 1,7 кг
Энн - первая жена Томаса Купера была дочерью трактирщика, поэтому она обладала знаниями о пивоваре..
Пивной экстракт Cooper's "Family Secret Amber Ale" 1,7 кг
Пивной экстракт Cooper's Family Secret Amber Ale это янтарный эль обладающий богатым, глубоким мед..
Пивной экстракт Coopers "Devil's Half Ruby Porter" 1,7 кг
Полнотелый Портер, имеет яркий, напоминающий рубин цвет, солодовый характер вкуса с оттенками шоко..
Ячменный ТЕМНЫЙ солодовый экстракт неохмеленный канистра 4 кг.
Солодовый экстракт предназначен для приготовления домашнего пива. Изготовлен из натурального ..
Охмеленный ТЕМНЫЙ солодовый экстракт канистра 4 кг.
Солодовый экстракт предназначен для приготовления домашнего пива. Изготовлен из натурального..
Неохмеленный солодовый экстракт Coopers "Wheat" (Пшеничный) 1,5 кг
Применяется в домашнем пивоварении для корректировки (увеличения) начальной плотности пивного сус..
Неохмеленный солодовый экстракт Coopers "Light" (Светлый) 1,5 кг
Применяется в домашнем пивоварении для корректировки (увеличения) начальной плотности пивного сус..
Неохмеленный солодовый экстракт Coopers "Dark" (Темный) 1,5 кг
Применяется в домашнем пивоварении для корректировки (увеличения) начальной плотности пивного сус..
Ячменный СВЕТЛЫЙ солодовый экстракт охмеленный канистра 4 кг.
Солодовый экстракт предназначен для приготовления домашнего пива. Изготовлен из натурального..
Неохмеленный СВЕТЛЫЙ солодовый экстракт канистра 4 кг.
Солодовый экстракт предназначен для приготовления домашнего пива, настоек, виски, и других продук..
Солодовый концентрат, или как его еще называют – концентрат сусла, представляет собой сгущённое сусло, приготовленное из различных сортов солода.
Бывают следующие виды солодового экстракта:
• Ячменный экстракт
• Пшеничный экстракт
• Ржаной экстракт
Технология приготовления для всех экстрактов сусла примерно одинаковая и заключается в следующем: Дробленый солод смешивается с горячей водой и выдерживается пока крахмал в солоде не превратится в сахар под действием ферментов солода. После этого жидкое сусло отфильтровывается от зерна. Далее сусло кипятится и, если необходимо, охмеляется. Когда сусло сварилось, из него выпаривают воду в специальных вакуумных установках при температуре всего 50 град. цельс. Благодаря такой бережной обработке солодовое сусло сохраняет все полезные свойства.
Концентрат солодового сусла может быть, как не охмеленный, так и с добавлением хмеля. Охмеленный концентрат применяется для приготовления пива.
Солодовый концентрат нашел свое применение в следующих сферах:
• Как основной ингредиент в домашнем пивоварении
• Приготовление крепких напитков (зернового самогона и виски)
• Производство кваса
• Добавка при производстве хлеба
Экстракт солода бывает светлый и темный. Светлый экстракт подходит для приготовления светлых сортов пива и самогона. Темный – применяется для производства пива и хлеба.
Солодовые экстракты – это ценный продукт применяемый в широком спектре областей пищевой промышленности включая и домашнее пивоварение.