Пивной экстракт Coopers "English Bitter" 1,7 кг
Английское пиво цвета меди с красным оттенком и сливочной основой. Пиво имеет приятный цветочный а..
Пивной экстракт Coopers "Australian Pale Ale" 1,7 кг
Это настоящий Автралийский светлый эль. Пиво с насыщенным ароматом, свежй горчинкой и фруктово-цве..
Пивной экстракт Coopers "Irish Stout" 1,7 кг
Классический Английский Стаут. Пиво темного цвета со стойкой пеной кремового цвета. Обладает непо..
Набор для приготовления яблочного сидра Inpinto "Apple Cider" 1,1 кг
Набор Inpinto Apple Cider позволяет приготовить настоящий яблочный сидр, приятный освежающий напит..
Солодовый экстракт Black Rock "Lager" 1,7 кг (Новая Зеландия)
Black Rock Lager - солодовый экстракт для приготовления классического светлого пива Лагер. Получен..
Солодовый экстракт Black Rock "New Zealand Draught" 1,7 кг (Новая Зеландия)
Black Rock New Zealand Draught - это классическое пиво коричневого оттенка, с насыщенным солодовым ..
Пивной экстракт Coopers "Devil's Half Ruby Porter" 1,7 кг
Полнотелый Портер, имеет яркий, напоминающий рубин цвет, солодовый характер вкуса с оттенками шоко..
Пивной экстракт Coopers "Brew A IPA" 1,7 кг
Насыщенный напиток с глубоким янтарным, красноватым оттенком. Нотки тропических фруктов, цитрусов,..
Пивной экстракт Coopers "86 Days Pilsner" 1,7 кг
Thomas Cooper's 86 Days Pilsner это пиво посвящённое морскому путешествию Томаса Купера из Англии..
Пивной экстракт Coopers "Golden Crown Lager" 1,7 кг
В 1968 году компания Cooper's выпустила свой первый лагер под названием "Золотая корона" Экс..
Пивной экстракт Coopers "Bootmaker Pale Ale" 1,7 кг
Пивной экстракт Cooper's Bootmaker Pale Ale обладает богатым янтарным цветом, с солодовым вкусом и..
Пивной экстракт Cooper's "Preacher's Hefe Wheat" 1,7 кг
Пивной экстракт Cooper's Preachear's Hefe Wheat это пшеничное пиво в бельгийском стиле. Имеет тума..
Пивной экстракт Cooper's "Innkeeper's Daughter Sparkling Ale" 1,7 кг
Энн - первая жена Томаса Купера была дочерью трактирщика, поэтому она обладала знаниями о пивоваре..
Пивной экстракт Cooper's "Family Secret Amber Ale" 1,7 кг
Пивной экстракт Cooper's Family Secret Amber Ale это янтарный эль обладающий богатым, глубоким мед..
Солодовый экстракт Mangrove Jack's Traditional Series "Abbey" 1,7 кг (Новая Зеландия)
Солодовый экстракт Traditional Series Abbey это возможность приобщиться к Бельгийским традициям пив..
Солодовый концентрат, или как его еще называют – концентрат сусла, представляет собой сгущённое сусло, приготовленное из различных сортов солода.
Бывают следующие виды солодового экстракта:
• Ячменный экстракт
• Пшеничный экстракт
• Ржаной экстракт
Технология приготовления для всех экстрактов сусла примерно одинаковая и заключается в следующем: Дробленый солод смешивается с горячей водой и выдерживается пока крахмал в солоде не превратится в сахар под действием ферментов солода. После этого жидкое сусло отфильтровывается от зерна. Далее сусло кипятится и, если необходимо, охмеляется. Когда сусло сварилось, из него выпаривают воду в специальных вакуумных установках при температуре всего 50 град. цельс. Благодаря такой бережной обработке солодовое сусло сохраняет все полезные свойства.
Концентрат солодового сусла может быть, как не охмеленный, так и с добавлением хмеля. Охмеленный концентрат применяется для приготовления пива.
Солодовый концентрат нашел свое применение в следующих сферах:
• Как основной ингредиент в домашнем пивоварении
• Приготовление крепких напитков (зернового самогона и виски)
• Производство кваса
• Добавка при производстве хлеба
Экстракт солода бывает светлый и темный. Светлый экстракт подходит для приготовления светлых сортов пива и самогона. Темный – применяется для производства пива и хлеба.
Солодовые экстракты – это ценный продукт применяемый в широком спектре областей пищевой промышленности включая и домашнее пивоварение.