Пивной экстракт Cooper's "Preacher's Hefe Wheat" 1,7 кг
Пивной экстракт Cooper's Preachear's Hefe Wheat это пшеничное пиво в бельгийском стиле. Имеет тума..
Пивной экстракт Cooper's "Innkeeper's Daughter Sparkling Ale" 1,7 кг
Энн - первая жена Томаса Купера была дочерью трактирщика, поэтому она обладала знаниями о пивоваре..
Пивной экстракт Cooper's "Family Secret Amber Ale" 1,7 кг
Пивной экстракт Cooper's Family Secret Amber Ale это янтарный эль обладающий богатым, глубоким мед..
Солодовый экстракт Mangrove Jack's Traditional Series "Abbey" 1,7 кг (Новая Зеландия)
Солодовый экстракт Traditional Series Abbey это возможность приобщиться к Бельгийским традициям пив..
Солодовый экстракт Mangrove Jack's Traditional Series "Crossman's Gold Lager" 1,8 кг (Новая Зеландия)
Солодовый экстракт Mangrove Jack's Crossman's Gold Lager позволяет получить пиво насыщенного соломен..
Солодовый экстракт Mangrove Jack's Traditional Series "Dubbel" 1,7 кг (Новая Зеландия)
Пиво приготовленное из солодового экстракта Mangrove Jack's Dubbel обладает богатым, насыщенным вку..
Солодовый экстракт Mangrove Jack's Traditional Series "Lucid Pilsner" 1.8 кг (Новая Зеландия)
Солодовый экстракт Mangrove Jack's Lucid Pilsner – золотистое пиво с белой пенной шапкой. Обладает ..
Солодовый экстракт Mangrove Jack's Traditional Series "Lucky Goat" Pale Ale 1.8 кг (Новая Зеландия)
Солодовый экстракт Mangrove Jack's Lucky Goat Pale Ale позволяет приготовить золотистый эль с бело..
Солодовый экстракт Mangrove Jack's Traditional Series "Northern Star" Bitter 1.8 кг (Новая Зеландия)
Солодовый экстракт Mangrove Jack's Northern Star Bitter позволяет приготовить отличное тёмное пиво ..
Солодовый экстракт Mangrove Jack's Traditional Series "Rustic" Brown Ale 1.8 кг (Новая Зеландия)
Солодовый экстракт Mangrove Jack's Rustic Brown Ale – тёмно-коричневое пиво с превосходным фруктовы..
Солодовый экстракт Mangrove Jack's Traditional Series Saison 1.7 кг (Новая Зеландия)
Солодовый экстракт Mangrove Jack's Saison позволяет приготовить превосходный напиток сочетающий в ..
Солодовый экстракт Mangrove Jack's Traditional Series "Workingman's" Stout 1.8 кг (Новая Зеландия)
Солодовый экстракт Mangrove Jack's Workingman’s Stout позволяет приготовить отличное тёмно-чёрное п..
Концентрат ржаного солода канистра 14 кг.
Концентрат ржаного солода, или как его еще называют, ржаное сусло обладает вкусом и ароматом ржаного..
Солодовый экстракт Mangrove Jack's Craft Traditional Series "Irish Red Ale", 2,2 кг (Новая Зеландия)
Irish red ale имеет приятные нотки ириса, бисквита, ягоди карамели с жареным послевкусием.Доба..
Солодовый экстракт Mangrove Jack's Craft Series "NZ Hopped Pils", 2,2 кг (Новая Зеландия)
Традиционный чешский Pilsner,обладает приятной горечью и свежестью во вкусе.Добавление хмеля Saaz пр..
Солодовый концентрат, или как его еще называют – концентрат сусла, представляет собой сгущённое сусло, приготовленное из различных сортов солода.
Бывают следующие виды солодового экстракта:
• Ячменный экстракт
• Пшеничный экстракт
• Ржаной экстракт
Технология приготовления для всех экстрактов сусла примерно одинаковая и заключается в следующем: Дробленый солод смешивается с горячей водой и выдерживается пока крахмал в солоде не превратится в сахар под действием ферментов солода. После этого жидкое сусло отфильтровывается от зерна. Далее сусло кипятится и, если необходимо, охмеляется. Когда сусло сварилось, из него выпаривают воду в специальных вакуумных установках при температуре всего 50 град. цельс. Благодаря такой бережной обработке солодовое сусло сохраняет все полезные свойства.
Концентрат солодового сусла может быть, как не охмеленный, так и с добавлением хмеля. Охмеленный концентрат применяется для приготовления пива.
Солодовый концентрат нашел свое применение в следующих сферах:
• Как основной ингредиент в домашнем пивоварении
• Приготовление крепких напитков (зернового самогона и виски)
• Производство кваса
• Добавка при производстве хлеба
Экстракт солода бывает светлый и темный. Светлый экстракт подходит для приготовления светлых сортов пива и самогона. Темный – применяется для производства пива и хлеба.
Солодовые экстракты – это ценный продукт применяемый в широком спектре областей пищевой промышленности включая и домашнее пивоварение.