Солодовый экстракт Muntons "Traditional Bitter", 1,8 кг
Солодовый экстракт Muntons "Traditional Bitter", 1,8 кг Классический английский эль, хорошо охмел..
Солодовый экстракт Muntons "Wheat Beer", 1,8 кг
Солодовый экстракт Muntons "Wheat Beer", 1,8 кг Сделано из хорошо сбалансированного пшеничного и ..
Солодовый экстракт Muntons "Yorkshire Bitter", 1,8 кг
Солодовый экстракт Muntons "Yorkshire Bitter", 1,8 кг Типичный, мягкий, легкий на вкус Биттер из ..
Солодовый экстракт Muntons "Continental Pilsner", 3 кг
Условия участия по акции "Бесплатная доставка" Muntons Continental Pilsner, 3 кг. (2 банки), ..
Солодовый экстракт Muntons "Docklands Porter", 3 кг
Условия участия по акции "Бесплатная доставка" Muntons Docklands Porter, 3 кг. (2 банки), на ..
Солодовый экстракт Muntons "Heavy Ale", 3 кг
Солодовый экстракт Muntons "Scottish Heavy Ale", 1,5 кг Насыщенный темно-коричневый эль, с ярким ..
Солодовый экстракт Muntons "Imperial Stout", 3 кг
Условия участия по акции "Бесплатная доставка" Muntons Imperial Stout, 3 кг. (2 банки), на 1..
Солодовый экстракт Muntons "India Pale Ale", 3 кг
Условия участия по акции "Бесплатная доставка" Muntons Gold IPA India Pale Ale (3 кг). (2 ба..
Солодовый экстракт Muntons "Old English Bitter", 3 кг
Условия участия по акции "Бесплатная доставка" Muntons Old English Bitter, 3 кг. (2 банки), ..
Солодовый экстракт Muntons "American IPA", 3,6 кг
Условия участия по акции "Бесплатная доставка" Набор рассчитан на приготовление 23 литров пи..
Солодовый экстракт Muntons "Belgian Ale", 3,5 кг
Условия участия по акции "Бесплатная доставка" Набор рассчитан на приготовление 23 литров пи..
Жидкий неохмеленный солодовый экстракт Домашняя Мануфактура "Кукуруза и карамельный солод", 3,9 кг
Жидкий неохмеленный солодовый экстракт "Кукуруза и карамельный солод", 3,9 кг Экстракт «Кукуруза и ..
Солодовый экстракт Muntons "Midas Touch Golden Ale", 3,6 кг
Условия участия по акции "Бесплатная доставка" Muntons Premium Gold - Midas Touch Golden Ale..
Жидкий неохмеленный солодовый экстракт Домашняя Мануфактура "Кукуруза и ячмень", 3,9 кг
Жидкий неохмеленный солодовый экстракт "Кукуруза и ячмень", 3,9 кг Солодовый экстракт из кукурузы ..
Солодовый экстракт Muntons "Oaked Ale", 3,6 кг
Условия участия по акции "Бесплатная доставка" Набор рассчитан на приготовление 23 литров пи..
Солодовый концентрат, или как его еще называют – концентрат сусла, представляет собой сгущённое сусло, приготовленное из различных сортов солода.
Бывают следующие виды солодового экстракта:
• Ячменный экстракт
• Пшеничный экстракт
• Ржаной экстракт
Технология приготовления для всех экстрактов сусла примерно одинаковая и заключается в следующем: Дробленый солод смешивается с горячей водой и выдерживается пока крахмал в солоде не превратится в сахар под действием ферментов солода. После этого жидкое сусло отфильтровывается от зерна. Далее сусло кипятится и, если необходимо, охмеляется. Когда сусло сварилось, из него выпаривают воду в специальных вакуумных установках при температуре всего 50 град. цельс. Благодаря такой бережной обработке солодовое сусло сохраняет все полезные свойства.
Концентрат солодового сусла может быть, как не охмеленный, так и с добавлением хмеля. Охмеленный концентрат применяется для приготовления пива.
Солодовый концентрат нашел свое применение в следующих сферах:
• Как основной ингредиент в домашнем пивоварении
• Приготовление крепких напитков (зернового самогона и виски)
• Производство кваса
• Добавка при производстве хлеба
Экстракт солода бывает светлый и темный. Светлый экстракт подходит для приготовления светлых сортов пива и самогона. Темный – применяется для производства пива и хлеба.
Солодовые экстракты – это ценный продукт применяемый в широком спектре областей пищевой промышленности включая и домашнее пивоварение.