Оборудование и ингредиенты для пивоварения и виноделия
Б. Почтовая, 36c9 Подробнее
Корзина

Солодовые экстракты и концентраты сусла

Концентрат пшеничного солода Петр Колосовъ светлый неохмеленный 4 кг

990

Концентрат пшеничного солода Петр Колосовъ светлый неохмеленный 4 кг

Состав: Вода питьевая, солод пшеничный пивоваренный светлый, солод светлый пивоваренный яч..

Солодовый экстракт Петр Колосовъ "Бурбон" 4 кг

945

Солодовый экстракт Петр Колосовъ "Бурбон" 4 кг

Солодовый экстракт для приготовления Бурбона в домашних условиях.Состав: Кукуруза, ячмень, вода..

Пивной экстракт Coopers "Irish Stout" 1,7 кг

2 790

Пивной экстракт Coopers "Irish Stout" 1,7 кг

Классический Английский Стаут. Пиво темного цвета со стойкой пеной кремового цвета. Обладает непов..

Сухой солодовый экстракт "Coopers light dry malt" 500 грамм

940

Сухой солодовый экстракт "Coopers light dry malt" 500 грамм

Сухой солодовый экстракт на 100 % сделанный из светлого солода. При добавлении к суслу увеличивает..

Пивной экстракт Coopers "86 Days Pilsner" 1,7 кг

2 790

Пивной экстракт Coopers "86 Days Pilsner" 1,7 кг

Thomas Cooper's 86 Days Pilsner это пиво посвящённое морскому путешествию Томаса Купера из Англии..

Пивной экстракт Coopers "Golden Crown Lager" 1,7 кг

2 790

Пивной экстракт Coopers "Golden Crown Lager" 1,7 кг

В 1968 году компания Cooper's выпустила свой первый лагер под названием "Золотая корона"  Экс..

Пивной экстракт Coopers "Bootmaker Pale Ale" 1,7 кг

2 790

Пивной экстракт Coopers "Bootmaker Pale Ale" 1,7 кг

Пивной экстракт Cooper's Bootmaker Pale Ale обладает богатым янтарным цветом, с солодовым вкусом и..

Пивной экстракт Cooper's "Preacher's Hefe Wheat" 1,7 кг

2 790

Пивной экстракт Cooper's "Preacher's Hefe Wheat" 1,7 кг

Пивной экстракт Cooper's Preachear's Hefe Wheat это пшеничное пиво в бельгийском стиле. Имеет тума..

Пивной экстракт Cooper's "Innkeeper's Daughter Sparkling Ale" 1,7 кг

2 790

Пивной экстракт Cooper's "Innkeeper's Daughter Sparkling Ale" 1,7 кг

Энн - первая жена Томаса Купера была дочерью трактирщика, поэтому она обладала знаниями о пивоваре..

Пивной экстракт Cooper's "Family Secret Amber Ale" 1,7 кг

2 790

Пивной экстракт Cooper's "Family Secret Amber Ale" 1,7 кг

Пивной экстракт Cooper's Family Secret Amber Ale это янтарный эль обладающий богатым, глубоким мед..

Жидкий неохмеленный солодовый экстракт Mangrove Jack's "Pure Wheat

1 886

Жидкий неохмеленный солодовый экстракт Mangrove Jack's "Pure Wheat

Жидкий неохмеленный солодовый экстракт Mangrove Jack's "Pure Wheat", 1,5 кг Жидкий неохмеленный сол..

Солодовый экстракт Mangrove Jack's Craft Series "Irish Stout

3 381

Солодовый экстракт Mangrove Jack's Craft Series "Irish Stout

Солодовый экстракт Mangrove Jack's Craft Series "Irish Stout", 2,2 кг Солодовый экстракт Mangrove J..

Сидровый экстракт Mangrove Jack's Craft Series "Apple Cider

4 359

Сидровый экстракт Mangrove Jack's Craft Series "Apple Cider

Сидровый экстракт Mangrove Jack's Craft Series "Apple Cider", 2,4 кг Эсктракт для приготовления сид..

Сидровый экстракт Mangrove Jack's Craft Series "Blueberry Cider

4 359

Сидровый экстракт Mangrove Jack's Craft Series "Blueberry Cider

Сидровый экстракт Mangrove Jack's Craft Series "Blueberry Cider", 2,4 кг Экстракт Mangrove Jack's "..

Сидровый экстракт Mangrove Jack's Craft Series "Dry Hopped Apple Cider

4 359

Сидровый экстракт Mangrove Jack's Craft Series "Dry Hopped Apple Cider

Сидровый экстракт Mangrove Jack's Craft Series "Dry Hopped Apple Cider", 2,4 кг Экстракт Mangrove J..

Показано с 106 по 120 из 205 (всего 14 страниц)

 

Солодовый концентрат, или как его еще называют – концентрат сусла, представляет собой сгущённое сусло, приготовленное из различных сортов солода.

Бывают следующие виды солодового экстракта:

Ячменный экстракт

Пшеничный экстракт

Ржаной экстракт

Технология приготовления для всех экстрактов сусла примерно одинаковая и заключается в следующем: Дробленый солод смешивается с горячей водой и выдерживается пока крахмал в солоде не превратится в сахар под действием ферментов солода. После этого жидкое сусло отфильтровывается от зерна. Далее сусло кипятится и, если необходимо, охмеляется. Когда сусло сварилось, из него выпаривают воду в специальных вакуумных установках при температуре всего 50 град. цельс. Благодаря такой бережной обработке солодовое сусло сохраняет все полезные свойства.

Концентрат солодового сусла может быть, как не охмеленный, так и с добавлением хмеля. Охмеленный концентрат применяется для приготовления пива. 

Солодовый концентрат нашел свое применение в следующих сферах:

Как основной ингредиент в домашнем пивоварении 

Приготовление крепких напитков (зернового самогона и виски)

Производство кваса

Добавка при производстве хлеба

Экстракт солода бывает светлый и темный. Светлый экстракт подходит для приготовления светлых сортов пива и самогона. Темный – применяется для производства пива и хлеба.

Солодовые экстракты – это ценный продукт применяемый в широком спектре областей пищевой промышленности включая и домашнее пивоварение.


Интересные статьи

Пиво из неохмеленного экстракта, пошаговая инструкция.
Эта инструкция рассказывает, как приготовить пиво из неохмеленного солодового экстракта с варкой и самостоятельным охмел...
Два рецепта лёгкого пива.
Напиток, который легко пьется и содержит мало алкоголя – вот то, что мы все понимаем под легким пивом. Легкое пиво рецеп...
ЦКТ – лучшее изобретение для сбраживания пива
Сегодня брожение пива в ЦКТ – является стандартом производства. Но так было не всегда!  Каждый кто решил заняться домашн...
О нашем магазине

Режим работы пункта выдачи: с 9-00 до 18-00 с понедельника по пятницу, с 11-00 до 16-00 в субботу и воскресенье.

ВНИМАНИЕ! Выдаются только ранее оформленные заказы.

Наши контакты

Будьте в курсе наших акций, подпишитесь на рассылку:

г. Москва, ул. Большая Почтовая, 36с9.
+7(916) 214-24-23 (заказать звонок)
dlyapivovara@yandex.ru
Интернет магазин ДЛЯ ПИВОВАРА © 2022