Оборудование и ингредиенты для пивоварения и виноделия
Б. Почтовая, 36c9 Подробнее
Корзина

+7 (916) 214 24 23

Заказать звонок

Москва, ул. Большая Почтовая, 36с9.

Схема проезда

пн-пт: 10:00 - 18:00

сб-вс: 11:00 - 16:00

Grainfather и Mangrove Jack's

Насос для ЦКТ Grainfather Cooling Pump Kit

11 537

Насос для ЦКТ Grainfather Cooling Pump Kit

Насос для ЦКТ Grainfather Cooling Pump Kit Данный насос позволяет прогонять холодную воду через руб..

Термочехол для ЦКТ Grainfather, 34,5 см

3 328

Термочехол для ЦКТ Grainfather, 34,5 см

Термочехол для ЦКТ Grainfather Термочехол поможет избежать быстрой потери температуры или наоборот..

Термочехол для ЦКТ Grainfather, 90 см

9 032

Термочехол для ЦКТ Grainfather, 90 см

Термочехол для ЦКТ Grainfather "Jacket" Повысьте эффективность и уменьшите избыточную конденсацию ..

ЦКТ Grainfather с контроллером и краном, нержавеющая сталь

49 940

ЦКТ Grainfather с контроллером и краном, нержавеющая сталь

НА ДАННЫЙ ТОВАР НЕ ДЕЙСТВУЮТ КУПОНЫ И НАКОПИТЕЛЬНЫЕ СКИДКИ! ЦКТ Grainfather в сборе Делай фермента..

Комплект для соединения ЦКТ и чиллера Grainfather

6 389

Комплект для соединения ЦКТ и чиллера Grainfather

Комплект для соединения ЦКТ и чиллера Grainfather Контроль температуры является одним из наиболее в..

Контроллер для ЦКТ Grainfather

6 900

Контроллер для ЦКТ Grainfather

Контроллер для ЦКТ Grainfather Цифровой контроллер температуры Grainfather заменяет температурный ..

ЦКТ Grainfather Pro с контроллером c Wi-fi и краном, нержавеющая сталь

69 499

ЦКТ Grainfather Pro с контроллером c Wi-fi и краном, нержавеющая сталь

ВНИМАНИЕ! На данный товар не действуют промокоды и накопительные скидки! Также товар не учувствует в..

Контроллер для ЦКТ Grainfather Pro

11 890

Контроллер для ЦКТ Grainfather Pro

Контроллер для ЦКТ Grainfather Pro Беспроводной контроллер температуры разработан для использования..

Охладитель гликолевый Grainfather

118 139

Охладитель гликолевый Grainfather

ВНИМАНИЕ! На данный товар не действуют промокоды и накопительные скидки! Также товар не учувствует в..

Устройство для розлива под давлением из ЦКТ Grainfather

11 120

Устройство для розлива под давлением из ЦКТ Grainfather

Устройство для розлива под давлением из ЦКТ Grainfather Легко присоедините к коническому ферментеру..

Фильтр для хмеля Mangrove Jack's Hop Spider

5 554

Фильтр для хмеля Mangrove Jack's Hop Spider

Фильтр для хмеля Mangrove Jack's Hop Spider Корзина позволяет держать хмель вместе во время кипения ..

Моющее средство Grainfather, 500 г

1 726

Моющее средство Grainfather, 500 г

Моющее средство Grainfather, 500 г Это высокопроизводительное моющее средство специально разработа..

Ферментер Mangrove Jack, 25 л

19 469

Ферментер Mangrove Jack, 25 л

Ферментер Mangrove Jack 25 л Ферментируй как профи с ферментером от Mangrove Jack из нержавеющей с..

Показано с 1 по 13 из 13 (всего 1 страниц)

 

Прежде чем купить емкости для брожения пива, нужно подобрать качественный ферментер. На сегодня в бюджетных моделях используется пластик, а в производстве профессиональных ферментеров – нержавеющая сталь. По форме бродильные емкости бывают с плоским дном и коническим. Плоскодонные ферментеры представляют собой бак или ведро с крышкой. Ферментер конический состоит из цилиндра в основной части и из конуса в роли дна, в связи с чем он называется также цилиндроконический танк (ЦКТ).

Параметры ферментера вида ЦКТ

Форма ЦКТ помогает брожению протекать правильно и дает возможность сливать осадок. Относительно стандартные пропорции ЦКТ для пива: когда в высоту он в 2–2,5 раза больше, чем в ширину. Общий размер ЦКТ также должен быть кратным объему котла, в котором варится сусло. Важны и другие детали: угол конического дна 60–75 °, материал (преимущество у нержавеющей стали) и расположение зон охлаждения (внутри циркулирует ледяная вода или гликоль). Чтобы уменьшить теплопотери и повысить эффективность брожения, танк оборачивают термочехлом.

Технология в ЦКТ

Исходя из технологии, брожение бывает под давлением или без него. К завершению главного брожения в ЦКТ обязательно нагоняется давление, чтобы пиво насытилось углекислым газом. Преимущество ЦКТ в том, что здесь проходят все «холодные» процессы: главное брожение, карбонизация и вызревание. Кроме того, из конуса танка дрожжи можно собрать и использовать далее. В ЦКТ пиво низового брожения (лагер) готовится при температуре 4–14 °С около четырех недель, в свою очередь пиво верхового брожения (эль) готовится при 15–20 °C и получается, как правило, быстрее. Розлив прямо из ЦКТ дает такой продукт как нефильтрованное пиво.

Ферментеры (ЦКТ) Grainfather и Mangrove Jack

Пивоварни Grainfather и Mangrove Jack, а также все их комплектующие, были созданы новозеландской компанией Imake Ltd, занимающейся производством технологического оборудования и сырья для изготовления алкогольных напитков. Из продукции марки Grainfather можно собрать многофункциональную пивоваренную систему, занимающую минимум места. ЦКТ Grainfather – прекрасный представитель семейства ферментеров. Он дает высокую скорость варки и возможность получать высокоплотные крепкие сорта. Аппарат продуман до мелочей и прост в пользовании. С помощью ЦКТ Grainfather или компактного ферментера Mangrove Jack даже начинающий пивовар может в домашних условиях сварить зерновое пиво.

Интересные статьи

Пиво из неохмеленного экстракта, пошаговая инструкция.
Эта инструкция рассказывает, как приготовить пиво из неохмеленного солодового экстракта с варкой и самостоятельным охмел...
Два рецепта лёгкого пива.
Напиток, который легко пьется и содержит мало алкоголя – вот то, что мы все понимаем под легким пивом. Легкое пиво рецеп...
ЦКТ – лучшее изобретение для сбраживания пива
Сегодня брожение пива в ЦКТ – является стандартом производства. Но так было не всегда!  Каждый кто решил заняться домашн...
О нашем магазине

Режим работы пункта выдачи: с 9-00 до 18-00 с понедельника по пятницу, с 11-00 до 16-00 в субботу и воскресенье.

ВНИМАНИЕ! Выдаются только ранее оформленные заказы.

Наши контакты

Будьте в курсе наших акций, подпишитесь на рассылку:

г. Москва, ул. Большая Почтовая, 36с9.
+7(916) 214-24-23 (заказать звонок)
dlyapivovara@yandex.ru
Интернет магазин ДЛЯ ПИВОВАРА © 2022