Солодовый экстракт Mangrove Jack's Traditional Series "Abbey" 1,7 кг (Новая Зеландия)
Солодовый экстракт Traditional Series Abbey это возможность приобщиться к Бельгийским традициям пив..
Глюкоза пищевая (декстроза) Roqette (Франция) 1кг.
В домашнем пивоварении применяется для повышения содержания сахаров в сусле и для карбонизации. Г..
Солодовый экстракт Mangrove Jack's Craft Series "NZ Hopped Pils", 2,2 кг (Новая Зеландия)
Традиционный чешский Pilsner,обладает приятной горечью и свежестью во вкусе.Добавление хмеля Saaz пр..
Солодовый экстракт Mangrove Jack's Craft Traditional Series "Irish Red Ale", 2,2 кг (Новая Зеландия)
Irish red ale имеет приятные нотки ириса, бисквита, ягоди карамели с жареным послевкусием.Доба..
Солодовый экстракт Mangrove Jack's Craft Series "Pink Grapefruit IPA" with Dry Hops - Limited Edition
Pink Grapefruit IPA , это светлое охмеленное пиво, с яркими нотками грейпфрута.Добавление хмел..
Солодовый экстракт Mangrove Jack's Craft Series "Simcoe Single Hopped IPA" with Dry Hops - Limited Edition
Simcoe Single Hopped IPA , это светлое охмеленное пиво, с яркими нотками маракуйи, абрик..
Глюкоза пищевая (декстроза) (Производство: Китай) - 1кг.
В домашнем пивоварении применяется для повышения содержания сахаров в сусле и для карбонизации. Г..
Солодовый экстракт Black Rock "Lager" 1,7 кг (Новая Зеландия)
Black Rock Lager - солодовый экстракт для приготовления классического светлого пива Лагер. Получен..
Ячменно-солодовый экстракт "Виски" канистра 4 кг.
Ячменно-солодовый концентрат приготовлен из смеси ячменного солода и ячменя высокого качества. Соста..
Концентрат пшеничного солода Петр Колосовъ светлый неохмеленный 4 кг
Состав: Вода питьевая, солод пшеничный пивоваренный светлый, солод светлый пивоваренный яч..
Лактоза 1 кг (Франция)
Лактоза — углевод группы дисахаридов, содержится в молоке и молочных продуктах. Молекула лактозы ..
Пивной экстракт Coopers "Real Ale" 1,7 кг
Пивной экстракт coopers real ale - пиво ярко-золотистого цвета, с устойчивой пеной. Приятное сочет..
Солодовый экстракт Black Rock "New Zealand Draught" 1,7 кг (Новая Зеландия)
Black Rock New Zealand Draught - это классическое пиво коричневого оттенка, с насыщенным солодовым ..
Солодовый экстракт Пётр Колосовъ "Пиво Светлое" охмеленный 4 кг
Состав: Вода питьевая, солод светлый пивоваренный ячменный, экстракт хмеля.Способ применения:&n..
Неохмеленный "Cолодовый концентрат" 680 гр.
Концентрат предназначен для приготовления домашнего пива, настоек, виски, и других продуктов борже..
Солодовый концентрат, или как его еще называют – концентрат сусла, представляет собой сгущённое сусло, приготовленное из различных сортов солода.
Бывают следующие виды солодового экстракта:
• Ячменный экстракт
• Пшеничный экстракт
• Ржаной экстракт
Технология приготовления для всех экстрактов сусла примерно одинаковая и заключается в следующем: Дробленый солод смешивается с горячей водой и выдерживается пока крахмал в солоде не превратится в сахар под действием ферментов солода. После этого жидкое сусло отфильтровывается от зерна. Далее сусло кипятится и, если необходимо, охмеляется. Когда сусло сварилось, из него выпаривают воду в специальных вакуумных установках при температуре всего 50 град. цельс. Благодаря такой бережной обработке солодовое сусло сохраняет все полезные свойства.
Концентрат солодового сусла может быть, как не охмеленный, так и с добавлением хмеля. Охмеленный концентрат применяется для приготовления пива.
Солодовый концентрат нашел свое применение в следующих сферах:
• Как основной ингредиент в домашнем пивоварении
• Приготовление крепких напитков (зернового самогона и виски)
• Производство кваса
• Добавка при производстве хлеба
Экстракт солода бывает светлый и темный. Светлый экстракт подходит для приготовления светлых сортов пива и самогона. Темный – применяется для производства пива и хлеба.
Солодовые экстракты – это ценный продукт применяемый в широком спектре областей пищевой промышленности включая и домашнее пивоварение.