Оборудование и ингредиенты для пивоварения и виноделия
Б. Почтовая, 36c9 Подробнее
Корзина

Солодовые экстракты и концентраты сусла

Солодовый экстракт  Mangrove Jack's Craft Series "NZ Hopped Pils", 2,2 кг (Новая Зеландия)

2 390

Солодовый экстракт Mangrove Jack's Craft Series "NZ Hopped Pils", 2,2 кг (Новая Зеландия)

Традиционный чешский Pilsner,обладает приятной горечью и свежестью во вкусе.Добавление хмеля Saaz пр..

Солодовый экстракт  Mangrove Jack's Craft Traditional Series "Irish Red Ale", 2,2 кг (Новая Зеландия)

2 320

Солодовый экстракт Mangrove Jack's Craft Traditional Series "Irish Red Ale", 2,2 кг (Новая Зеландия)

Irish red ale имеет приятные нотки ириса, бисквита, ягоди карамели  с жареным послевкусием.Доба..

Солодовый экстракт  Mangrove Jack's Craft Series  "Pink Grapefruit IPA" with Dry Hops - Limited Edition

2 890

Солодовый экстракт Mangrove Jack's Craft Series "Pink Grapefruit IPA" with Dry Hops - Limited Edition

Pink Grapefruit IPA , это светлое охмеленное пиво, с яркими нотками  грейпфрута.Добавление хмел..

Солодовый экстракт Black Rock "Lager" 1,7 кг (Новая Зеландия)

1 540

Солодовый экстракт Black Rock "Lager" 1,7 кг (Новая Зеландия)

Black Rock Lager - солодовый экстракт для приготовления классического светлого пива Лагер. Получен..

Концентрат пшеничного солода Петр Колосовъ светлый неохмеленный 4 кг

990

Концентрат пшеничного солода Петр Колосовъ светлый неохмеленный 4 кг

Состав: Вода питьевая, солод пшеничный пивоваренный светлый, солод светлый пивоваренный яч..

Пивной экстракт Coopers "Real Ale" 1,7 кг

2 130

Пивной экстракт Coopers "Real Ale" 1,7 кг

Пивной экстракт coopers real ale - пиво ярко-золотистого цвета, с устойчивой пеной. Приятное сочет..

Солодовый экстракт Black Rock "New Zealand Draught" 1,7 кг (Новая Зеландия)

1 540

Солодовый экстракт Black Rock "New Zealand Draught" 1,7 кг (Новая Зеландия)

Black Rock New Zealand Draught - это классическое пиво коричневого оттенка, с насыщенным солодовым ..

Солодовый экстракт Пётр Колосовъ "Пиво Светлое" охмеленный 4 кг

890

Солодовый экстракт Пётр Колосовъ "Пиво Светлое" охмеленный 4 кг

Состав: Вода питьевая, солод светлый пивоваренный ячменный, экстракт хмеля.Способ применения:&n..

Пивной экстракт Coopers "Draught" 1,7 кг

2 130

Пивной экстракт Coopers "Draught" 1,7 кг

Пиво, жето-золотистого цвета, с четко уловимыми нотками цветов и ароматом солода, имеет легкую го..

Солодовый экстракт Пётр Колосовъ "Пшеничное Пиво" охмеленный 4 кг

1 050

Солодовый экстракт Пётр Колосовъ "Пшеничное Пиво" охмеленный 4 кг

Состав: Вода питьевая, солод светлый пшеничный пивоваренный, солод светлый ячменный пивоваренны..

Пивной экстракт Coopers "Dark Ale" 1,7 кг

2 130

Пивной экстракт Coopers "Dark Ale" 1,7 кг

Пиво, цвета красного дерева с кремовой пеной. Преобладает жаренный солодовый аромат с оттенком шок..

Солодовый экстракт Пётр Колосовъ "Тёмное Пиво" охмеленный 4 кг

950

Солодовый экстракт Пётр Колосовъ "Тёмное Пиво" охмеленный 4 кг

Состав: Вода питьевая, солод светлый пивоваренный ячменный, солод пивоваренный ячменный темный,..

Пивной экстракт Coopers "Stout" 1,7 кг

2 130

Пивной экстракт Coopers "Stout" 1,7 кг

Классический Английский Стаут. Пивной экстракт coopers stout - пиво темно-коричневого цвета со ст..

Солодовый экстракт Пётр Колосовъ "Виски" 4 кг

790

Солодовый экстракт Пётр Колосовъ "Виски" 4 кг

Солодовый экстракт для приготовления виски в домашних условиях.Состав: Ячменный солод, ячм..

Пивной экстракт Coopers "Australian Pale Ale" 1,7 кг

2 190

Пивной экстракт Coopers "Australian Pale Ale" 1,7 кг

Это настоящий Автралийский светлый эль. Пиво с насыщенным ароматом, свежй горчинкой и фруктово-цве..

Показано с 1 по 15 из 205 (всего 14 страниц)

 

Солодовый концентрат, или как его еще называют – концентрат сусла, представляет собой сгущённое сусло, приготовленное из различных сортов солода.

Бывают следующие виды солодового экстракта:

Ячменный экстракт

Пшеничный экстракт

Ржаной экстракт

Технология приготовления для всех экстрактов сусла примерно одинаковая и заключается в следующем: Дробленый солод смешивается с горячей водой и выдерживается пока крахмал в солоде не превратится в сахар под действием ферментов солода. После этого жидкое сусло отфильтровывается от зерна. Далее сусло кипятится и, если необходимо, охмеляется. Когда сусло сварилось, из него выпаривают воду в специальных вакуумных установках при температуре всего 50 град. цельс. Благодаря такой бережной обработке солодовое сусло сохраняет все полезные свойства.

Концентрат солодового сусла может быть, как не охмеленный, так и с добавлением хмеля. Охмеленный концентрат применяется для приготовления пива. 

Солодовый концентрат нашел свое применение в следующих сферах:

Как основной ингредиент в домашнем пивоварении 

Приготовление крепких напитков (зернового самогона и виски)

Производство кваса

Добавка при производстве хлеба

Экстракт солода бывает светлый и темный. Светлый экстракт подходит для приготовления светлых сортов пива и самогона. Темный – применяется для производства пива и хлеба.

Солодовые экстракты – это ценный продукт применяемый в широком спектре областей пищевой промышленности включая и домашнее пивоварение.


Интересные статьи

Пиво из неохмеленного экстракта, пошаговая инструкция.
Эта инструкция рассказывает, как приготовить пиво из неохмеленного солодового экстракта с варкой и самостоятельным охмел...
Два рецепта лёгкого пива.
Напиток, который легко пьется и содержит мало алкоголя – вот то, что мы все понимаем под легким пивом. Легкое пиво рецеп...
ЦКТ – лучшее изобретение для сбраживания пива
Сегодня брожение пива в ЦКТ – является стандартом производства. Но так было не всегда!  Каждый кто решил заняться домашн...
О нашем магазине

Режим работы пункта выдачи: с 9-00 до 18-00 с понедельника по пятницу, с 11-00 до 16-00 в субботу и воскресенье.

ВНИМАНИЕ! Выдаются только ранее оформленные заказы.

Наши контакты

Будьте в курсе наших акций, подпишитесь на рассылку:

г. Москва, ул. Большая Почтовая, 36с9.
+7(985) 977-78-76 (заказать звонок)
dlyapivovara@yandex.ru
Интернет магазин ДЛЯ ПИВОВАРА © 2022