Оборудование и ингредиенты для пивоварения и виноделия
Б. Почтовая, 36 Подробнее
Корзина

Солодовые экстракты и концентраты сусла

Солодовый экстракт  Mangrove Jack's Craft Series "NZ Hopped Pils", 2,2 кг (Новая Зеландия)

Солодовый экстракт Mangrove Jack's Craft Series "NZ Hopped Pils", 2,2 кг (Новая Зеландия)

Традиционный чешский Pilsner,обладает приятной горечью и свежестью во вкусе.Добавление хмеля Saaz пр..

Солодовый экстракт  Mangrove Jack's Craft Traditional Series "Irish Red Ale", 2,2 кг (Новая Зеландия)

Солодовый экстракт Mangrove Jack's Craft Traditional Series "Irish Red Ale", 2,2 кг (Новая Зеландия)

Irish red ale имеет приятные нотки ириса, бисквита, ягоди карамели  с жареным послевкусием.Доба..

Солодовый экстракт  Mangrove Jack's Craft Series  "Pink Grapefruit IPA" with Dry Hops - Limited Edition

Солодовый экстракт Mangrove Jack's Craft Series "Pink Grapefruit IPA" with Dry Hops - Limited Edition

Pink Grapefruit IPA , это светлое охмеленное пиво, с яркими нотками  грейпфрута.Добавление хмел..

Солодовый экстракт Black Rock "Lager" 1,7 кг (Новая Зеландия)

Солодовый экстракт Black Rock "Lager" 1,7 кг (Новая Зеландия)

Black Rock Lager - солодовый экстракт для приготовления классического светлого пива Лагер. Получен..

Концентрат пшеничного солода Петр Колосовъ светлый неохмеленный 4 кг

Концентрат пшеничного солода Петр Колосовъ светлый неохмеленный 4 кг

Состав: Вода питьевая, солод пшеничный пивоваренный светлый, солод светлый пивоваренный яч..

Пивной экстракт Coopers "Real Ale" 1,7 кг

Пивной экстракт Coopers "Real Ale" 1,7 кг

Пивной экстракт coopers real ale - пиво ярко-золотистого цвета, с устойчивой пеной. Приятное сочет..

Солодовый экстракт Black Rock "New Zealand Draught" 1,7 кг (Новая Зеландия)

Солодовый экстракт Black Rock "New Zealand Draught" 1,7 кг (Новая Зеландия)

Black Rock New Zealand Draught - это классическое пиво коричневого оттенка, с насыщенным солодовым ..

Солодовый экстракт Пётр Колосовъ "Пиво Светлое" охмеленный 4 кг

Солодовый экстракт Пётр Колосовъ "Пиво Светлое" охмеленный 4 кг

Состав: Вода питьевая, солод светлый пивоваренный ячменный, экстракт хмеля.Способ применения:&n..

Пивной экстракт Coopers "Draught" 1,7 кг

Пивной экстракт Coopers "Draught" 1,7 кг

Пиво, жето-золотистого цвета, с четко уловимыми нотками цветов и ароматом солода, имеет легкую го..

Солодовый экстракт Пётр Колосовъ "Пшеничное Пиво" охмеленный 4 кг

Солодовый экстракт Пётр Колосовъ "Пшеничное Пиво" охмеленный 4 кг

Состав: Вода питьевая, солод светлый пшеничный пивоваренный, солод светлый ячменный пивоваренны..

Пивной экстракт Coopers "Dark Ale" 1,7 кг

Пивной экстракт Coopers "Dark Ale" 1,7 кг

Пиво, цвета красного дерева с кремовой пеной. Преобладает жаренный солодовый аромат с оттенком шок..

Солодовый экстракт Пётр Колосовъ "Тёмное Пиво" охмеленный 4 кг

Солодовый экстракт Пётр Колосовъ "Тёмное Пиво" охмеленный 4 кг

Состав: Вода питьевая, солод светлый пивоваренный ячменный, солод пивоваренный ячменный темный,..

Пивной экстракт Coopers "Stout" 1,7 кг

Пивной экстракт Coopers "Stout" 1,7 кг

Классический Английский Стаут. Пивной экстракт coopers stout - пиво темно-коричневого цвета со ст..

Солодовый экстракт Пётр Колосовъ "Виски" 4 кг

Солодовый экстракт Пётр Колосовъ "Виски" 4 кг

Солодовый экстракт для приготовления виски в домашних условиях.Состав: Ячменный солод, ячм..

Пивной экстракт Coopers "Australian Pale Ale" 1,7 кг

Пивной экстракт Coopers "Australian Pale Ale" 1,7 кг

Это настоящий Автралийский светлый эль. Пиво с насыщенным ароматом, свежй горчинкой и фруктово-цве..

Показано с 1 по 15 из 178 (всего 12 страниц)

 

Солодовый концентрат, или как его еще называют – концентрат сусла, представляет собой сгущённое сусло, приготовленное из различных сортов солода.

Бывают следующие виды солодового экстракта:

Ячменный экстракт

Пшеничный экстракт

Ржаной экстракт

Технология приготовления для всех экстрактов сусла примерно одинаковая и заключается в следующем: Дробленый солод смешивается с горячей водой и выдерживается пока крахмал в солоде не превратится в сахар под действием ферментов солода. После этого жидкое сусло отфильтровывается от зерна. Далее сусло кипятится и, если необходимо, охмеляется. Когда сусло сварилось, из него выпаривают воду в специальных вакуумных установках при температуре всего 50 град. цельс. Благодаря такой бережной обработке солодовое сусло сохраняет все полезные свойства.

Концентрат солодового сусла может быть, как не охмеленный, так и с добавлением хмеля. Охмеленный концентрат применяется для приготовления пива. 

Солодовый концентрат нашел свое применение в следующих сферах:

Как основной ингредиент в домашнем пивоварении 

Приготовление крепких напитков (зернового самогона и виски)

Производство кваса

Добавка при производстве хлеба

Экстракт солода бывает светлый и темный. Светлый экстракт подходит для приготовления светлых сортов пива и самогона. Темный – применяется для производства пива и хлеба.

Солодовые экстракты – это ценный продукт применяемый в широком спектре областей пищевой промышленности включая и домашнее пивоварение.


Интересные статьи

Пиво из неохмеленного экстракта, пошаговая инструкция.
Эта инструкция рассказывает, как приготовить пиво из неохмеленного солодового экстракта с варкой и самостоятельным охмел...
Два рецепта лёгкого пива.
Напиток, который легко пьется и содержит мало алкоголя – вот то, что мы все понимаем под легким пивом. Легкое пиво рецеп...
ЦКТ – лучшее изобретение для сбраживания пива
Сегодня брожение пива в ЦКТ – является стандартом производства. Но так было не всегда!  Каждый кто решил заняться домашн...
О нашем магазине

Режим работы магазина: с 10-00 до 18-00 с понедельника по пятницу, с 11-00 до 16-00 в субботу. Воскресенье-выходной.

ВНИМАНИЕ! Перед приездом уточните наличие товара по телефону.

Наши контакты

Будьте в курсе наших акций, подпишитесь на рассылку:

г. Москва, ул. Большая Почтовая, 36.
+7(985) 977-78-76 (заказать звонок)
dlyapivovara@yandex.ru
ИП Гуренович А.А. ИНН: 183312163088
Сделано в Tools4Shop.pro. Дизайн Roman Kamin
Интернет магазин ДЛЯ ПИВОВАРА © 2017