Пивоварение | |
Тип оборудования | ЦКТ |
Бренд | SS Brewtech |
Объем | 53 л |
Материал | Нержавеющая сталь |
Давление | Держит давление |
Слив дрожжей с конуса | Держит давление |
Конический стальной ферментер Ss BrewTech 14 gal Unitank (53 л)
-
158 900
В наличии
Unitank — король всех ферментеров! Сбраживание, карбонизация, созревание пива — в одной емкости. Функционал профессионального ЦКТ доступен домашним пивоварам. Ферментеры Unitank — самая продвинутая серия в линейке ферментеров SS Brewtech, в ней воплощены все черты и функционал профессионального оборудования.
Абсолютно все соединения — кламповые; встроенный в крышку змеевик охлаждения для поддержания температуры брожения и проведения колд-крашинг; карбонизация непосредственно в ЦКТ, возможность сбраживания под давлением — все эти достоинства делают Unitank лучшим ферментером на рынке.
Ферментеры Ss Brewtech Unitank созданы для домашних пивоваров, желающих увеличить масштабы варок, предпочитающих лучшее из лучшего. А также для небольших/тестовых варок нано- и микро-пивоварен, не готовых отказаться от всего функционала и полезных мелочей профессионального оборудования.
- Нержавеющая сталь AISI 304
- Для партий 40 л
- Макс. давление — 2 атм, рабочее — 1 атм
Сбраживание под давлением
Сбраживание под давлением становится все более популярным. Чтобы сбраживать пиво под давлением в Unitank, установите вместо манометра шпунт-аппарат. При таком сбраживании:
- дрожжи выделяют меньшее количество сложных эфиров,
- повышение температуры брожения не приводит к появлению посторонних привкусов (0,16 атм компенсируют повышение температуры на 1°С),
- пиво к концу брожения закарбонизировано (не нужно карбонизировать целую неделю после сбраживания).
Сбраживание лагеров под давлением — огромное преимущество Unitank. Когда дрожжи работают под давлением, они выделяют значительно меньшее количество фруктовых эфиров. Это позволяет сбраживать лагер при 21°С и получить при этом аутентичный вкус традиционного лагера.
Естественная карбонизация пива. С помощью шпунт-аппарата можно обеспечить естественную карбонизацию пива. Для этого необходимо задать 1 атм на шпунт-аппарате в конце активного брожения и, благодаря небольшому количеству сахаров, оставшихся в пиве, произойдет карбонизация.
Конечно, в Unitank можно проводить сбраживание и без давления, либо при очень низком давлении — такое сбраживание предпочтительно для элей, в которых фруктовые эфиры — неотъемлемая часть вкуса.
Карбонизация камнем менее чем за 24 часа
Камень карбонизации обогащает пиво углекислым газом, причем менее чем за 24 часа. Рабочее давление — 1 атм, максимальное — 2 атм, манометр встроен.
С помощью встроенного камня также проводится аэрация сусла, т. е. насыщение сусла кислородом перед внесением дрожжей. При кипении весь растворенный в сусле кислород улетучивается, однако он необходим дрожжевым клеткам для активного размножения и эффективного сбраживания сахаров.
Перелив под давлением
Подавать пиво в бокалы можно непосредственно из Unitank, также удобно из Unitank подавать пиво в краны беспенного розлива в бутылку (например, itap), либо просто переливать пиво под давлением в кеги. Главное преимущество такого розлива — отсутствие контакта пива с воздухом, риск заражения минимизирован.
Встроенный змеевик охлаждения
Змеевик встроен в крышку (10 витков ø13 см). Высота змеевика 37 см, доходит до конусного основания. Используйте для быстрого охлаждения сусла до температуры внесения дрожжей, поддержания оптимальной температуры брожения, колд-крашинга.
Характеристики
- Все соединения — кламповые. В противовес резьбовому соединению кламповые более гигиеничны (нет потайных мест для размножения бактерий), герметичны (не требуется ФУМ-лента для создания герметичности, отсутствие протечек по умолчанию), удобны (просто присоединять/отсоединять).
- Отверстие в крышке 7,5 см: для внесения хмеля на сухое охмеление, установки мойки CIP
- Клапан сброса давления 3″ TC
- Камень карбонизации 1,5″ TC с шаровым краном и штуцером для шланга 3/8″ (9,5 мм)
- Трубка для отвода газов 1,5″ TC
- Шаровый кран отводящей трубки 1,5 TC на ½" NPT
- Манометр 1,5″ TC
- Кран для взятия проб 1,5″ TC
- Термогильза 1,5″ TC с ЖК термометром
- Крышка 6″ с встроенным змеевиком охлаждения
- Термочехол из неопрена
- Дисковые краны, заборный патрубок
- Нижняя полка из нержавеющей стали
- Регулируемые ножки
- Высота 109 см (от пола до клапана сброса давления)
- Ширина 49 см (от отводящей трубки до камня карбонизации)
- Высота 109 см (от пола до клапана сброса давления)
Безопасность
Приоритетная задача, которую ставят специалисты Ss Brewtech при создании оборудования — безопасность. Unitank активно тестировался при давлении в 4 раза превышающем рабочее. «Золотой образец» отправляют в лабораторию, где он проходит серию тестов, чтобы убедиться в его соответствии строгим стандартам. Эти тесты в лабораторных условиях проводит фирма SGS — мировой лидер экспертизы, проверки, тестирования и сертификации.
Комплектация:
- Конический ферментер Unitank 1 шт.
- Крышка 6" со змеевиком охлаждения 1 шт.
- 6" TC Хомут 1 шт.
- 6" TC Прокладка 1 шт.
- 1,5" TC Дисковый кран для перелива пива 1 шт.
- 1,5" TC Дисковый кран для слива осадка 1 шт.
- Заборный патрубок 1 шт.
- 3" TC Хомут 1 шт.
- 3" TC Прокладка 1 шт.
- 3" TC Предохранительный клапан 1 шт.
- 1,5" TC Шаровой кран, внутренняя резьба ½” 1 шт.
- 1,5" TC Манометр 1 шт.
- 1,5" TC Пробоотборный кран 1 шт.
- 1,5" TC Термогильза 1 шт.
- 1,5" TC Камень карбонизации с шаровым краном и штуцером для шланга 3/8” 1 шт.
- 1,5" TC Хомут 1 шт.
- 1,5" TC Прокладка 1 шт.
- Электронный ЖК термометр 1 шт.
- Неопреновый термочехол 1 шт.
- Нержавеющая полка 1 шт.
- 1,5" TC Отвод 90° 1 шт.
- Регулируемые ножки резьба 3/8” 4 шт.
Сопутствующие товары
2 419
Устройство дезинфекции и мойки бутылок
Это приспособление позволяет без труда продезинфецировать и вымыть бутылки. Бутылка надевается на..
320
Хмель "Амарилло" (Amarillo hops) 50 граммов
Содержание альфа-кислот 7 %. Для вкуса и аромата. Производитель Германия. ..
310
Устройство для укупорки бутылок ПЭТ пробками
Это замечательное устройство для укупорки бутылок пэт. Легко помещается в руку и плотно закручивае..
340
Хмель "Вик Сикрет" (Vic Secret ) 50 граммов (Австралия)
Содержание альфа кислот: 14,0 – 17,0% Масел: 2.2-2.8 мл/100гр. История хмеля "Vic Secret" нач..
2
Пробка для ПЭТ бутылки. 1 шт
Пробка для ПЭТ бутылки предназначена для укупорки полиэтиленовых пивных бутылок. Подходит к ..
2 290
Зерновой набор "American Pale Ale" на 25 литров.
Пэйл эль в американском стиле с легкой ароматикой фруктов, цитрусов и хвои.Набор включает в себя: ка..
30 730
Сусловарочный котёл Ss Brew Kettle 10 (40 л)
КомплектацияКотёл 1 шт.Крышка 1 шт.Разборный трёх составной шаровый кран 1 шт.Футорка для установки ..
30 730
Сусловарочный котёл с кламповыми соединениями Ss Brew Kettle TC 10 (40 л)
КомплектацияКотёл 1 шт.Крышка 1 шт.Термометр с соединением кламп 1,5″ 1 шт.Разборный трёх составной ..
48 370
Заторный чан Ss BrewTech InfuSsion Mash Tun 10 (38 л)
КомплектацияЗаторный чан 1 штКрышка 1 штШаровый кран 1 штФальшдно 1 штСиликоновая прокладка для фаль..
Теги: Конический стальной ферментер Ss BrewTech 14 gal Unitank (53 л)