Дрожжи верхового брожения "US West Coast Yeast M44" 10 гр. Mangrove Jacks (Новая Зеландия)
-
260
Нет в наличии
Дрожжи верхового брожения для создания элей Американского стиля, создающие исключительно чистый аромат, что позволяет подчеркнуть великолепный хмелевой характер пива. Эти дрожжи производят достаточно высокую кислотность, которая позволяет в полной степени раскрыть острый цитрусовый аромат хмеля. Так же этот штамм повышает характер жареных и темных солодов. Если Вы планируете использовать насыщенный вкус дорогих сортов хмеля как яркую черту Вашего пива, тогда эти дрожжи для Вас. Идеальная температура брожения 18-23 ˚С.
Характеристики аромата: Дрожжи с предельно нейтральным ароматом даже при ферментации очень плотного сусла при высоких температурах. Хорошо усиливают цитрусовые и хвойные нотки хмеля, а также аромат хорошо прожаренных и темных сортов солода. Характеристики вкуса: Пиво сброженное этим штаммом имеет сухое и четкое послевкусие. Очень легкое пиво может оказаться немного "пустым" и иметь тонкий, вяжущий вкус, если при затирании пытаться получить много сбраживаемых сахаров. Умеренно-высокая кислотность выдвигает аромат и вкус хмеля на передний план. Поведение при высоком содержании алкоголя: Алкоголь будет доминировать во вкусе аромате, а так же будет создавать потепление, но при этом не будет слишком резким.
Сопутствующие товары
Теги: us west coast yeasts, mangrove jacks easts